30 prima dei 30. #20: Frittata

La frittata mi sta simpatica per tanti motivi: è, una volta tanto, un secondo non di carne apre ad infinite combinazioni di ingredienti e permette di scatenare la propria creatività può essere una base per riciclare gli ingredienti avanzati in frigo è una ricetta d'emergenza, perché si prepara abbastanza velocemente Allo stesso tempo, desta in … Leggi tutto 30 prima dei 30. #20: Frittata

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30 prima dei 30. #14: Funghi trifolati

Sono sbalordita dal fatto che i funghi trifolati siano stati inseriti in questa classifica. In effetti, se penso alla ricetta fatta come si deve, utilizzando i funghi di bosco, la faccenda si complica dato che bisogna sapere come pulirli per non rovinarne il sapore. Io ho pensato che un trentenne disperato in preda ad una … Leggi tutto 30 prima dei 30. #14: Funghi trifolati

30 prima dei 30. #5: Pesto al basilico (e come farne scorta)

La pasta al pesto è uno dei piatti forti della nostra tradizione familiare. Ogni estate il Nonno Biagio riempie il terrazzo di piantine e produce pesto per mezzo reggimento, suddividendolo in vaschette che finiscono in freezer praticamente pronte all'uso. Questo metodo consente di avere un pesto sempre fresco e profumato e di poterlo gustare in … Leggi tutto 30 prima dei 30. #5: Pesto al basilico (e come farne scorta)