Scaloppine tenere alla pizzaiola

Ho provato un migliaio di volte a seguire le indicazioni per fare scaloppine alla pizzaiola tenere. C'è chi suggerisce di cuocerle a parte, farle riposare, poi aggiungere il sugo e proseguire nella cottura, chi suggerisce di cuocere carne e sugo separatamente e unirli solo nel piatto. Le ho provate tutte. E mai, dico mai, una … Leggi tutto Scaloppine tenere alla pizzaiola

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Pollo alla cacciatora

Sto per confessare l'inconfessabile: questa ricetta è un esperimento. Stavo cercando un'alternativa alla solita scaloppina di pollo ed è spuntata fuori lei. Ammetto di aver apportato qualche modifica per alleggerire la ricetta tradizionale: ho eliminato la pelle del pollo, non ho usato burro o strutto, non ho abbondato con aglio e cipolla. Incredibilmente, mi sto … Leggi tutto Pollo alla cacciatora