Pasta tiepida alla Greca

Ricetta veloce, pratica e semplice soprattutto perché le quantità sono tutte 'a piacere'. Chi può avermela regalata? Naturalmente la zia Bina, che ha trovato un modo originale per valorizzare i pomodorini secchi preparati tutti gli anni con gran cura dai nonni Biagio e Chiara. Mi piace perché è un piatto che ha sapori decisi e … Leggi tutto Pasta tiepida alla Greca

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Calamarata integrale monograno Senatore Cappelli con pesto alla trapanese

Oggi vi racconto una ricetta S.O.S. semplice, veloce e buonissima che ritengo adatta anche per le grandi occasioni. Il segreto sta tutto nel pesto alla trapanese, una salsa a base di pomodori secchi, mandorle e ricotta. Abbiamo assaggiato questo pesto qualche anno fa, in riva al mare, mentre i bagni si apprestavano a chiudere la stagione; questa … Leggi tutto Calamarata integrale monograno Senatore Cappelli con pesto alla trapanese

Spaghettoni quadrati alla ‘carbonara’ di carciofi e briciole di pecorino Sambuco

Per questa ricetta di cucina creativa mi sono ispirata ai colori della primavera e mi sono fatta portare per mano dagli ingredienti. Tra tutti, una menzione speciale va al pecorino Sambuco della Valsamoggia affinato in superficie con bacche di sambuco ed olio extra vergine di oliva, un prodotto a km 0 (vivo nella zona di Bologna … Leggi tutto Spaghettoni quadrati alla ‘carbonara’ di carciofi e briciole di pecorino Sambuco