30 prima dei 30. #24: Spezzatino coi piselli

Devo essere estremamente onesta: ho provato a fare questa ricetta ed è venuta veramente male, non tanto per il sapore in sé, ma per la consistenza della carne, che è risultata dura e molto stopposa (si vede pure dalla foto!). Dato che non è la prima volta che faccio lo spezzatino e che solitamente viene … Leggi tutto 30 prima dei 30. #24: Spezzatino coi piselli

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30 prima dei 30. #6: Polpette al sugo

Siamo arrivati ad un piatto che è legato ad un ricordo bellissimo della mia infanzia. Le polpette al sugo sono state per qualche periodo uno dei piatti preferiti di Sofi, mia Cugina e cucciola della famiglia. Quando era piccola capitava che la Mamma gliele preparasse, e vederla mangiare era una vera festa. Una polpetta stretta … Leggi tutto 30 prima dei 30. #6: Polpette al sugo

Polpettone bardato con cuore di peperone

Il polpettone. Ricetta a lungo bistrattata, nell'immaginario collettivo evoca il riciclo e le pietanze scaldate, riscaldate e propinate a tradimento. Da evitare come la peste nera. A casa nostra, invece, è accolto come piatto festoso, anche perché abbiamo imparato a nobilitarlo, scegliendo macinati di prima qualità e qualche ingrediente dal sapore deciso che dà originalità ad … Leggi tutto Polpettone bardato con cuore di peperone