30 prima dei 30. #26: Ciambellone

Siamo quasi giunti alla fine di questa carrellata e, dopo tanto impegno, siamo arrivati alla parte più dolce. Iniziamo con il ciambellone, così come si inizia una mattina con il piede giusto: colazione all'aperto, il sole tiepido che fa capolino, una tavola imbandita e lui che troneggia al centro della tavola in tutto il suo … Leggi tutto 30 prima dei 30. #26: Ciambellone

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30 prima dei 30. #24: Spezzatino coi piselli

Devo essere estremamente onesta: ho provato a fare questa ricetta ed è venuta veramente male, non tanto per il sapore in sé, ma per la consistenza della carne, che è risultata dura e molto stopposa (si vede pure dalla foto!). Dato che non è la prima volta che faccio lo spezzatino e che solitamente viene … Leggi tutto 30 prima dei 30. #24: Spezzatino coi piselli

30 prima dei 30. #13: Risotto allo zafferano vs. Risotto al prosecco con cialdina di parmigiano

Questo giro ci troviamo di fronte ad un risotto, e finalmente ho la possibilità di parlare delle ricette preferite di Risi&Bisi, cioè le ricette a base di riso. Il riso allo zafferano è una preparazione che solo all'apparenza sembra facilissima, mentre nella sua versione più tradizionale prevede ingredienti non facilissimi da trovare, come il midollo … Leggi tutto 30 prima dei 30. #13: Risotto allo zafferano vs. Risotto al prosecco con cialdina di parmigiano

Il secondo delle Feste: scaloppine di pollo agli agrumi

Forse il piatto più impegnativo da preparare per le feste è il secondo. Generalmente si scelgono carni che richiedono cotture lunghe o preparazioni laboriose, tutti piatti a cui non viene dato il giusto risalto dato che i commensali sono generalmente già sazi e preferiscono saltare il secondo per tenere un posticino per il dolce. Le scaloppine agli agrumi … Leggi tutto Il secondo delle Feste: scaloppine di pollo agli agrumi