30 prima dei 30. #30: Bon bon al cocco

Siamo giunti alla fine di questo percorso culinario, e per l'occasione rubo una ricetta alla mia cara amica Eli, che ha compiuto i suoi trent'anni giusto un giorno prima di me. Il viaggio finisce con una ricetta semplicissima, un dolce da gustare in un sol boccone, magari accompagnato da un buon caffé. E così velocemente … Leggi tutto 30 prima dei 30. #30: Bon bon al cocco

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30 prima dei 30. #29: Salame dolce vs Pesche ripiene di amaretti e cioccolato

Credo che il salame dolce sia la primissima ricetta che ho fatto da sola, con la complicità del Papà che lo trovava un' ottima sorpresa per il compleanno della Mamma. Ricordo perfettamente la lezione che ho imparato, a mie spese: mai usare le abbreviazioni quando si parla di ingredienti. La ricetta da cui avevo preso … Leggi tutto 30 prima dei 30. #29: Salame dolce vs Pesche ripiene di amaretti e cioccolato

30 prima dei 30. #27: Tiramisù, o meglio dire il Birramisù rock della Ale

La mia amica Alessia, che mi ha regalato questa ricetta, è proprio una di noi 'desperate trentenni'. No tempo, no voglia, no sbatty di mettersi a cucinare cose troppo complesse, specialmente se cucinare non è proprio la passione della vita. Quando scrivo le mie ricette prima dei 30 penso di raccontarle a lei, anche se, … Leggi tutto 30 prima dei 30. #27: Tiramisù, o meglio dire il Birramisù rock della Ale

Tenerina al cioccolato

Dubbio amletico: se doveste cucinare qualcosa di sicuro effetto e - possibilmente - a prova d'errore, cosa preparereste? Quando ho saputo che avrei preso parte ad uno show cooking in una delle meravigliose cucine di Forme Nuove Arredamenti ammetto di essere stata un pochino in difficoltà. Urgeva una ricetta buonissima, non troppo complessa, che potesse piacere a … Leggi tutto Tenerina al cioccolato

Torta carote e mandorle

Sottotitolo: come hackerare una ricetta. Cosa vietata, vietatissima nella pasticceria è improvvisare ingredienti e quantità: più della cucina, la pasticceria è chimica. Un ingrediente mal dosato può inibire la lievitazione, un accostamento di sapori apparentemente interessante può rivelarsi un totale flop, le cotture sono sempre insidiose. Ogni elemento deve essere coscienziosamente pesato, elaborato, miscelato seguendo per … Leggi tutto Torta carote e mandorle