30 prima dei 30. #22: Minestrone o zuppa di legumi?

In generale, non sono una grande fan del minestrone di verdure; è vero, ci sono momenti in cui è veramente perfetto per scaldarsi le ossa, ma anche in quel caso preferirei mangiare la mia adorata minestrina fatta con un buon brodo. Un piatto che mi fa impazzire allo stesso modo, pur non essendo minestrina, è … Leggi tutto 30 prima dei 30. #22: Minestrone o zuppa di legumi?

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30 prima dei 30. #12: Brodo

Diciamo la verità, le occasioni in cui si prepara il brodo fatto in casa non sono poi così frequenti a causa delle tempistiche non propio comode che implica la sua preparazione. Ammetto - mea culpa! - di utilizzare spesso il brodo di dado, perché proprio non riesco a rinunciare alla minestrina delle domeniche sera d'inverno, una vera … Leggi tutto 30 prima dei 30. #12: Brodo

30 prima dei 30. #7: Purè di patate. Come prepararlo in un lampo vs. la tradizione

Il purè di patate ha il diritto di stare nella classifica di ricette da saper fare, perché è una delle preparazioni base della cucina italiana che può essere utile e/o gradita in tantissime situazioni. Uno dei problemi è che la procedura richiede tempistiche medio-lunghe che non consentono l'utilizzo del purè come ricetta s.o.s.. Per questo … Leggi tutto 30 prima dei 30. #7: Purè di patate. Come prepararlo in un lampo vs. la tradizione

Linzer Torte

E alla fine è arrivata, la neve. Guardo fuori dalla finestra con un misto di preoccupazione e di eccitazione: la prima inevitabilmente legata alla mia condizione di adulto che deve tornare a casa dal lavoro e al momento ha l'auto seppellita sotto qualche centimetro, la seconda che mi ricorda che la bambina in me è … Leggi tutto Linzer Torte