30 prima dei 30. #23: Hamburger

L'hamburger è un piatto che, un po' come la pizza, associo all'idea di cena fuori con gli amici il sabato sera. Per questo motivo non mi stupisco particolarmente di non avere molte parole da spendere su questa ricetta. Ecco i miei consigli se decidete di provare una cena in casa a base di hamburger: un … Leggi tutto 30 prima dei 30. #23: Hamburger

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30 prima dei 30. #22: Minestrone o zuppa di legumi?

In generale, non sono una grande fan del minestrone di verdure; è vero, ci sono momenti in cui è veramente perfetto per scaldarsi le ossa, ma anche in quel caso preferirei mangiare la mia adorata minestrina fatta con un buon brodo. Un piatto che mi fa impazzire allo stesso modo, pur non essendo minestrina, è … Leggi tutto 30 prima dei 30. #22: Minestrone o zuppa di legumi?

30 prima dei 30. #18: Bucatini all’Amatriciana (student edition)

Così come la Carbonara, anche i bucatini all'amatriciana hanno una ricetta semplice ma ben precisa, che va seguita alla lettera. Il Comune di Amatrice ha emesso le Leggi Disciplinari di produzione della Salsa all'Amatriciana che disciplinano le quantità precise degli ingredienti e il procedimento da seguire non solo per il classico sugo all'Amatriciana, ma anche per il … Leggi tutto 30 prima dei 30. #18: Bucatini all’Amatriciana (student edition)

30 prima dei 30. #7: Purè di patate. Come prepararlo in un lampo vs. la tradizione

Il purè di patate ha il diritto di stare nella classifica di ricette da saper fare, perché è una delle preparazioni base della cucina italiana che può essere utile e/o gradita in tantissime situazioni. Uno dei problemi è che la procedura richiede tempistiche medio-lunghe che non consentono l'utilizzo del purè come ricetta s.o.s.. Per questo … Leggi tutto 30 prima dei 30. #7: Purè di patate. Come prepararlo in un lampo vs. la tradizione