30 prima dei 30. #5: Pesto al basilico (e come farne scorta)

La pasta al pesto è uno dei piatti forti della nostra tradizione familiare. Ogni estate il Nonno Biagio riempie il terrazzo di piantine e produce pesto per mezzo reggimento, suddividendolo in vaschette che finiscono in freezer praticamente pronte all'uso. Questo metodo consente di avere un pesto sempre fresco e profumato e di poterlo gustare in … Leggi tutto 30 prima dei 30. #5: Pesto al basilico (e come farne scorta)

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30 prima dei 30. #4: La Peperonata

La Peperonata non ha rivali, è sicuramente il mio contorno preferito, anche perché si presta a diversi utilizzi: è, per definizione, un contorno ma può anche diventare il sugo di una pasta, il cuore di un polpettone, il dettaglio gourmet di un panino, il tocco in più per rendere speciale un'insalata. Un altro vantaggio? Si … Leggi tutto 30 prima dei 30. #4: La Peperonata

30 prima dei 30. #3: Pomodori ripieni di riso vs. Barchette di zucchine ripiene

Ricetta numero 3, che cade a fagiolo per questo periodo di picnic, brunch e grigliate all'aperto. Le verdure ripiene sono bellissime da vedere, sono gustose e sono un modo alternativo di riciclare gli ingredienti che abbiamo in frigo. Se organizzate un pranzo take away non sfigureranno di fianco a panini e torte salate e saranno … Leggi tutto 30 prima dei 30. #3: Pomodori ripieni di riso vs. Barchette di zucchine ripiene

Olio al basilico

Le giornate calde di settembre hanno fatto sopravvivere la mia piantina del basilico che, contrariamente alle nostre aspettative, ha iniziato a produrre più foglie del previsto. Mi piange il cuore all'idea che la mia erba aromatica preferita rimanga inutilizzata. Come poter conservare il sapore dell'Estate per tutto l'Inverno? Ho pensato di fare nel più semplice dei … Leggi tutto Olio al basilico